Prowansja jest powszechnie uznawana za wiodący region dla różowych win, z ponad 2000-letnim dziedzictwem winiarskim. Jej charakterystyczne terroir, charakteryzujące się obfitym nasłonecznieniem, ciepłymi dniami, chłodnymi nocami i długim sezonem wegetacyjnym, pozwala winogronom dojrzewać powoli, zachowując kwasowość i świeżość niezbędne dla eleganckiego różowego wina.

Od wapienia po bogate w glinę gleby, naturalna różnorodność Prowansji i doświadczenie w produkcji wina tworzą idealne środowisko do tworzenia żywych, wyrafinowanych win. RUMOR odzwierciedla ducha Prowansji, jednocześnie wyznaczając nowy standard elegancji.

Jako niezależny producent wybieramy winogrona z szeregu najlepszych winnic w Côtes de Provence. Pozwala nam to na stworzenie najlepszej mieszanki, która definiuje charakterystyczny styl RUMOR: idealnie blada, aromatyczna i żywa, pięknie zrównoważona i niewątpliwie orzeźwiająca.

Pozyskując z różnych terroir, zachowujemy spójność zarówno smaku, jak i jakości, nawet gdy zmieniają się warunki klimatyczne. Nasze winogrona są certyfikowane jako organiczne i przetwarzane z minimalną interwencją, aby zachować ich naturalny wyraz.

Nasz winiarz rozpoczyna zbiory tuż przed wschodem słońca, gdy temperatury wynoszą od 6°C do 8°C (42,8°F do 46,4°F), co pozwala na uzyskanie optymalnej świeżości i kwasowości. Winogrona są delikatnie sortowane, odszypułkowane i szybko transportowane w celu delikatnego tłoczenia i maceracji.

Każda paczka jest winifikowana osobno, a następnie mieszana w grudniu, aby stworzyć różowe wino, które ukazuje delikatne aromaty, świeże owoce i nuty kwiatowe. Ostateczne wino jest leżakowane przez trzy miesiące w kontrolowanych temperaturowo stalowych kadziach, aby zachować jego klarowność, strukturę i czystość.