Le goût
Mélange magistral de grenache, de cinsault, de syrah, de mourvèdre et de vermentino, RUMOR est un rosé rose vif extrêmement buvable, parfait pour toutes les occasions. La belle bouteille éclate d'arômes de fruits et d'agrumes vifs, mariés à une finale croustillante et sèche bien équilibrée.
L'histoire
Barry Bayat s'était lassé des rosés peu inspirés qui semblaient être disponibles depuis des décennies. Alors qu'il recevait ses amis et ses proches pour des réunions hebdomadaires ou qu'il dînait au restaurant, il aspirait à quelque chose de nouveau et d'exceptionnel - un rosé qui laisserait une impression indélébile et susciterait l'enthousiasme. Déterminé à créer le mélange et le produit parfaits, Barry a laissé derrière lui sa carrière dans la finance et s'est rendu dans les vignobles du sud de la France au début de l'année 2019.
La vinification
Fondé au XIIIe siècle par les Templiers, le vignoble fournisseur de RUMOR couvre une superficie de quelque 850 hectares parsemés de chênes et d'oliviers, dont 93 hectares sont consacrés à la culture du raisin. Grâce à leur situation naturelle exceptionnelle, ces terres étaient une étape privilégiée et un lieu de repos pour les pèlerins en route vers la Terre Sainte. À 330 mètres d'altitude, sur les pentes inférieures du Massif des Maures, le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire idéal pour la viticulture.
